【送料無料】Farm to Me特製シュトーレン ギフトセット
シュトーレンと特製のルバーブジャム、シュトーレンに合うプレミアムチャイのセットです。
パリに本店のあるベーカリーで研鑽を積み、Farm to Meの前身「カーラ・アウレリア」を『食べログ百名店』まで育て上げたパン職人・藤枝敏郎。生地に国産小麦粉を2種類使い、フランスのイズニー社のバターを50％も配合したリッチな味わいに仕上げました。
今年度の大きなポイントは、ドライフルーツのラム酒漬けに、種子島で自家蒸留しているラム酒・ARCABUZ（アーキバス）を使用していること。ARCABUZは世界的品評会WORLD RUM AWARDS2024で金賞を受賞し、新鮮なさとうきびの青々とした香りが特徴です。
ドライフルーツを自家製の黒糖と白ワインで炊いてからARCABUZを加え、三週間以上漬け込みます。黒糖のコクとラム酒のさとうきびの青さ、ドライフルーツの果実味が調和し、バターリッチな生地も後味軽やかな美味しさです。
ドライフルーツは大ぶりにカットしているので、しっかりと果物の味や食感が感じられます。また食感やコクアクセントとして、ローストしたアーモンドやくるみも入っています。
素材の味を活かしたいので、スパイスにはシンプルにシナモンのみ。紅茶はもちろん、ホットワインなどとも相性抜群です。
【こだわりポイント】
・金賞受賞の自家蒸留のラム酒を使用した、ドライフルーツのラム酒漬け
・バターリッチなのに果実感で軽やか
・大ぶりサイズのドライフルーツとナッツがたっぷりで好アクセント
・素材感を活かす、シンプルなスパイス使い
| 名称 | 特製シュトーレン |
|---|---|
| 原材料名 | |
| 特定原材料名 | 麦・乳成分・卵・大豆・アーモンド・くるみ・オレンジ・りんご |
| 内容量 | 約350g |
| 賞味期限 | 2024年12月25日以降 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
| 配送方法 | ヤマト運輸（常温便） |
| 発送までの期間 | 注文受付後、3営業日以内に発送 |
| 販売期間 | 2024年12月23日17時まで |
※パッケージ写真はイメージです。一部デザインが異なる場合がございます。
甘酸っぱくて爽やかなルバーブジャム
ルバーブは西欧では一般的な食材で、あんずを思わせる甘酸っぱい風味が特徴。ジャムとしてのほか、タルトのフィリングなどにも使われます。
日本では馴染みが薄いゆえ大規模な農家はいませんが、当店ではルバーブの商品に力を入れているため、高品質のルバーブを安定して栽培できる八ヶ岳ルバーブハウスさんと開店時からお取引きしています。
アクセントとしてシュトーレンに塗ったり、紅茶に入れたりしてお楽しみください。普段のパンにもおすすめです。
ティーブレンダー厳選のプレミアムチャイ
蒸留所から目と鼻の先にある自社農園では、さとうきびの中でも味がよくてショ糖濃度の上昇が早い、種子島でつくられた黒海道という品種を中心に栽培しています。
世界的に活躍する沖縄ティーファクトリーのティーブレンダー・内田智子氏が、当店のためにセレクトしたプレミアムチャイです。スパイスには生姜、シナモン、カルダモン、クローブがブレンド。体があたたまる爽やかな香りで、シュトーレンとよく合います。
