自家栽培のさとうきび等で作った「種子島セット」
当店の運営は製糖メーカーの大東製糖で、種子島の自社農園ではさとうきびを栽培しています。さとうきびは砂糖の原料ですが、そのほかにもお酢や蜜、ラム酒もつくることができます。
この種子島セットは、さとうきびの魅力を存分にお楽しみいただける内容です。提携農家から仕入れ、自分たちで熟成させている種子島名産・安納いものドレッシングもお付けしました。ドレッシングは甘みが強くねっとりとした安納芋の特徴を生かし、ペースト感が残るように仕上げました。
| 名称 | 種子島セット |
|---|---|
| 内容 | さとうきび蜜、さとうきび酢、ラム酒、安納いもドレッシング |
| 配送方法 | 常温便 ※送料は配送ポリシーをご確認ください。 |
| 賞味期限 | 発送の時点で、賞味期限まで【残り30日以上】の商品をお届け |
| アレルゲン | オレンジ |
さとうきび蜜
種子島の自社で栽培したさとうきびから作ったさとうきび蜜。さとうきびの香りが強く濃厚な味わいです。
タピオカミルクティや黒糖ラテなど今人気のアジアンスイーツにはコクのあるさとうきび蜜がおすすめです。トッピングするだけで本格的で濃厚な味わいに仕上がります。また、洋菓子に使用しても一味違った風味になります。あんみつやわらびもち、トーストなどにそのままかけても美味しいです。きなこやナッツとも好相性。
※アレルゲン：なし
さとうきび酢
このさとうきび酢は種子島の自社農園で栽培されたさとうきびを使用したお酢です。さとうきびにも品種があり、透明感のある甘さの「黒海道」で製造しています。お酢独特のツンとした酸味を抑え、さとうきび由来のまろやかな味わいと旨みを感じられるように仕上げました。酸度が高いため、シンプルなお料理に使用してもさとうきび酢の豊かな風味が感じられます。
※アレルゲン：なし
ラム酒（アグリコール製法・ホワイトラム）
さとうきびの品種選定から栽培、蒸留までを一気通貫で行い製造しています。世界で生産されるラム酒のほとんどは、砂糖製造の過程で出る糖蜜を原料としたインダストリアルラムですが、私たちがつくるのは新鮮なさとうきび汁を原料にした希少なアグリコール製法のラム酒です。エロワールを表現しやすいためにこの製法を採用しました。青々としたさとうきびの香りや甘みをお楽しみください。
※アレルゲン：なし
安納いもドレッシング
安納いもの濃厚な甘さと、さとうきび酢の酸味がバランスよくきいたドレッシングです。自社の熟成庫で熟成させた安納いもをじっくりと低温で加熱し、甘みを引き出した後、香ばしく焼き上げてペーストに。これに自社製造のさとうきび酢「雅二扇」を合わせ、安納いもの甘みと酸味のバランスを何度も試しながら、いろいろなお料理に合う甘く爽やかな風味に仕上げました。サラダはもちろん、蒸し鶏や冷奴、白身魚のカルパッチョなど、幅広いお料理にお使いいただけます。
※アレルゲン：オレンジ
